4 personer

600 g lammstek gärna från ungdjur
100 g morötter
100 g små tomater - gärna med kvisten kvar som kan koka med
100 g syltlök
100 g blomkål
4 st klyftor vitlök
2 st kvistar färsk rosmarin
4 dl tomatjuice
2 msk rapsolja
2 msk hackad kruspersilja
salt och nymalen vitpeppar

1. Börja med att skala och grovhacka vitlöken, skär sedan ner lammsteken i ca 1 1/2 cm stora bitar, stek detta tillsammans i 2 msk rapsolja. Stek tills att lammet har fått en gyllenbrun färg.
2. Häll på tomatjuicen samt lägg i morötterna samt den färska rosmarinen, sätt sedan på locket på tajinen och låt småkoka i ca 30 minuter. Rör om då och då. Tillsätt vatten om det behövs.
3. Ansa och skär ner blomkålen samt morötterna i mindre bitar, 1 till 2 cm stora.
4. Tillsätt sedan alla grönsaker och låt småkoka i 10 minuter, smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Strö över kruspersiljan.
5. Serveras med ris eller kokt potatis.