4 goda kryddiga lammkorvar som merques
1 sats romesco-sås. Se separat recept.
100 g champinjoner
1 msk olivolja
1 msk smör
salt och peppar
1 näve ruccola
4 matskedar finriven manchego-ost
1 surdegsbaguette

Börja med att göra romesco-såsen, se recept nedan. Ansa och dela champinjonerna. Stek dom i smör och olivolja tills de fått lite färg och mjuknat. Salta och peppra Lägg åt sidan. Stek korvarna i olja i 7 - 8 minuter på varje sida. Lägg upp korvarna i bröd, gärna med en klick majonnäs i botten. Lägg på champinjoner, romescosås och några ruccolablad. Strö över lite ost och servera.