1 kaka, ca 10-12 bitar
form 23 b- 26 l -5 d cm alt en springform 23 cm i diameter

160 g  skalade rårivna polkabetor
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl rapsolja
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1 knivspets salt
smör och ströbröd till formen
200 g philadelphiaost
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk pepparmyntsarom
garnering om möjligt med färsk pepparmynta

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt rapsolja och dom rårivna polkabetorna.
5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 40-50 minuter.
7. Stjälp upp på ett galler och låt kakan svalna.

Färskost smaksatt med pepparmynta

1. Vispa alla ingredienser krämigt.
2. Bred färskosten över kakan.