Under årets första sju månader minskade konsumtionen av de dominerande köttslagen gris och nöt med 2 procent. Jordbruksverket tycker det är för tidigt att dra några slutsatser om varför konsumtionen minskat. Men prisökningen på kött i tider av ekonomisk oro tros ha betydelse.
– Kött är ett livsmedel där vi är priskänsliga. Stiger priset minskar man köttkonsumtionen eller väljer billigare kött, säger Åsa Lannhard Öhberg, handläggare på Jordbruksverket, till Ekot.
En annan trend är att vi äter allt mer utländskt kött medan svensk produktion minskar. Enligt Jordbruksverket får det flera följder, bland annat att slaktindustrin står med överkapacitet.