Bakom upptäckten står doktoranden Louise Rundqvist, Umeå, och hennes handledare Göran Larsson, docent och forskningschef vid landstinget i Jämtland, i samarbete med en immunolog i Nottingham, England.

- Vi har upptäckt att när ett protein i paranöten kommer i kontakt med en fettsyra bildas det här allergenet som orsakar den allergiska reaktionen. Så man kan säga att när kontakten uppstår omvandlas proteinet från ett helt vanligt, hälsosamt, friskt protein till ett potentiellt dödligt allergen, säger Göran Larsson.

Om forskarnas teori håller kan upptäckten så småningom leda till läkemedel som stoppar uppkomsten av allergier.