Det är Operakällaren samt Oaxen krog som har tilldelats var sin stjärna. Operakällaren återtar den som försvann 2010.

Lux blev däremot av med sin stjärna.

Två krogar – Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg i Stockholm har två stjärnor.

Restaurang Bhoga i Göteborg fick också en stjärna.

Stockholm-Göteborg: 11-4

I den nya guiden har Sverige totalt 15 stjärnor, fördelat på 13 restauranger enligt följande:

Två stjärnor: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg.

En stjärna: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, F12, Ekstedt, Gastrologik, Operakällaren, Oaxen Krog (samtliga i Stockholm). Thörnströms Kök, 28, Sjömagasinet samt Bhoga (alla i Göteborg).

Norden får egen guide

I dag presenterades även nyheten att Michelin kommer att göra en separat guide för Nordens restauranger, Guide Michelin Nordic Countries.

– Den kommer att komma ut före Guide Michelin Main Cities of Europe och ligga till grund för den, säger Lotta Wrangle, presschef på Michelin Nordic, till ABC.

– Svensk mat har alltid varit bra men på senare år har det blivit ett uppvaknande där svenska kockar rest runt och lärt sig ny teknik. Det finns en äventyrlighet och vilja att ta risker. Nu influerar man andra kockar runtom i världen, säger Michael Ellis, högste ansvarig för guiden.

Jag funderar på att öppna restaurang, hur ser jag till att den får en stjärna eller fler?

– Mitt bästa råd: Laga bra mat för dina gäster. Se till att de är lyckliga och nöjda. Då kommer vi att hitta dig och din restaurang.

I Oslo fick restaurangerna Ylajali och Fauna var sin stjärna. Även i Helsingfors tillkom två restauranger: Ask samt Chef & Sommelier. I Köpenhamn har tre nya restauranger fått en stjärna: Clou, Marchal samt The Standard.