Under påsklovet sätts kostpersonalen på Kallingeskolan i arbete, då de ska tillverka 30.000 köttbullar.

– Det är första gången vi gör en så stor produktion och för att klara det måste vi arbeta på loven, säger Elena Johansson, Ronneby kommuns kostchef.

Det blir dyra köttbullar.

– Vi gör inte det här för att få en kostnadsminskning, utan för att få en kvalitetshöjning. Vi kan bestämma vad vi stoppar i köttbullarna. Det kan man inte när man köper färdiga.

Efter att maskinen rullat köttbullarna steks de och fryses sedan in. På torsdag kommer 4.000 elever få äta köttbullarna.

– Vi räknar med fem var, sedan gör vi några extra också, säger Elena Johansson.