Tolv unga bagare gjorde upp om titeln i en fem timmar lång tävling.
De tävlande bakade franskbrödsbullar, vetebrödsbullar, wienerbröd och matbröd samt ett dekorbröd eller en tårta efter eget recept. Allra bäst lyckades Susanna Söderman från Hedemora, som till vardags är bagare i Tønsberg, Norge.

? Årets tävlande har verkligen imponerat på mig. Allt fler unga visar intresse för bagaryrket och vill tävla för att bli en bättre bagare och visa upp sin kunskap och sitt hantverk. Jag ser fram emot EM senare i år då Sverige har stora chanser att gå långt. Våra svenska unga bagare håller internationell klass, säger Martin Lundell, VD för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som arrangerar SM Unga Bagare i ett pressmeddelande.

Juryns motivering:
"Vinnaren höll en jämn och hög kvalitet med genomgående vackra bakverk i kombination med ett proffsigt arbetssätt. Årets vinnare flätade ihop kunskap med nya former."

? Jag är otroligt glad över att vinna SM Unga Bagare, det känns helt fantastiskt! Jag brinner för att baka och att lyckas i SM Unga Bagare är en otroligt bra början på karriären. Nu vill jag fortsätta att växa och utvecklas, säger Susanna, vinnare i SM Unga Bagare 2012.

Ettan och tvåan i SM vinner en inspirationsresa till en europeisk storstad tillsammans med andra framgångsrika talanger inom bageribranschen. SM Unga Bagare är även en uttagningstävling till Svenska Bagarlandslagets juniorlag. Ettan till fyran blir uttagna till landslaget, därifrån tas sedan de två ut som i höst ska representera Sverige i de Europeiska Mästerskapen för unga bagare i Rouen i Frankrike.