Ost, bröd, charkuterier och till och med senap. Olika jurygrupper testade maten under tisdagen för att hitta vinnarna, som koras under onsdagen. Lokalt mathantverk ligger i tiden och antalet företag växer, men det är ofta små verksamheter. Jämtlands län ligger i täten när det gäller mathantverk med 200 företag, men de 20 största företagen har tillsammans bara 100 anställda – och då ingår Åre Chokladfabrik, Skärvångens bymejeri och Jämtlands bryggeri som står för hälften av det antalet.

– Vi märker att man anställer fler i företagen, men den vanlige mathantverkaren är ensamföretagare som dessutom ofta har annan verksamhet vid sidan, säger Liv Ekerwald på det nationella resurscentret Eldrimner.

Det har gjorts en enkät om framtiden och bland ett 60-tal mathantverkare i Jämtlands län så trodde man på ett 30-tal nya jobb de närmaste åren. Det ska ändå jämföras med de 4.000 personer som är sysselsatta inom jordbruket i länet.

– Jag tror att mathantverket kommer att växa men det kan inte ersätta det traditionella jordbruket, säger företagscoachen på LRF Marie Sjölin.