Under 1600-talet var semlan en statussymbol. Det berodde på att fattigt folk inte hade råd med det vita vetemjölet som semlor bakas på.

Men i dag äts semlan av alla och svenskar köper i genomsnitt fyra till fem semlor per person och år. Det blir drygt 40 miljoner semlor.

Ordet semla kommer av latinets ”simila” och betyder fint vetemjöl. Men semlan har fler namn, fastlagsbulle, fettisdagsbulle och när den äts tillsammans med varm mjölk – hetvägg.

Fettisdagen är enligt kristen tradition den sista dagen före den 40 dagar långa påskfastan.

En historia kring semlan är att det endast var tillåtet att äta bröd under fastan. Men att många ska ha kringgått bestämmelserna genom att fylla brödet med dolda godsaker.

En annan historia är att den svenske kungen Adolf Fredrik ska ha avlidit 1771, efter att ha förätit sig på bland annat semlor.