Forwarden var tänkt att spela i LHC redan föregående säsong, men bröt kontraktet innan han anlände till Sverige, av personliga skäl.
– Jeff var vårt förstaval redan förra året så vi är väldigt glada över att han väljer att komma till LHC, säger klubbdirektören Mike Helber.
Jeff Taffe som står noterad för 547 poäng på 681 AHL-matcher ser fram emot spel i LHC.
– Det kommer bli en ny upplevelse för mig och min familj. Jag har bara hört bra saker om staden och laget och jag hoppas att jag kan bidra till laget, säger Jeff Taffe.
Kontraktet är skrivet på ett år och Taffe ansluter till LHC under augusti månad.