Politiker och tjänstemän i Skellefteå vill lägga ner köken på Klockarhöjden och Strandgården i centrala stan. Istället ska all matlagning flytta in i landstingets lokaler vid Skellefteå lasarett. Det är innebörden i ett förslag om samarbete mellan kommun och landsting som redan är verklighet i Lycksele.

1000 portioner per dag
Köket vid Skellefteå lasarett är stort och modernt. Helt enkelt bra. Där lagas i dag ungefär 1000 portioner mat per dag, men det finns kapacitet att producera mycket mer.

För Skellefteå kommun är verkligheten en annan. Köket på Klockarhöjden är lika litet som diskrummet vid lasarettet, ändå lagas i den trånga verksamheten ungefär 2000 portioner per dag. Och vid Strandgården ligger köket i källaren vilket får till följd att det stör hyresgästerna som bor där.

Därför har nu politiker och tjänstemän från kommunen och Västerbottens läns landsting närmat sig varandra och ett samarbete.

- Alla blir vinnare på det här, både kommunen och landstinget, framhåller Viola Strand som är avdelningschef vid Skellefteå lasarett.

Lycksele visar vägen
Det har pratats om samarbete i decennier men det är först nu det realiseras - och det är Lycksele som visar vägen.

- Erfarenheten från Lycksele där man 2008 bildade en gemensam kostnämnd är bara positiv för landsting och kommun i Lycksele, konstaterar Viola Strand som varit inblandad även i det projektet.

Nu tror hon att det ska bli samma positiva resultat i Skellefteå där det i slutänden handlar om att matgästerna ska få bättre kvalitet på maten, och en ökad valfrihet.

I Skellefteå blir det, till skillnad från i Lycksele, både en linje med varm mat, och en linje med kall mat.

Alla inblandade har också tänkt att verksamheterna genom det här ska nå sådana samordningsvinster att verksamheterna sparar ett antal miljoner kronor.

Kritiska röster
Men i lasarettsköket höjs även andra röster.

- Det här har varit på gång länge det känns inte alls bra. Jag är kritisk till att byta arbetsgivare och osäker på hur det egentligen kommer att bli, menar till exempel Maria Frostvi som är kock i lasarettsköket.

Hon tycker att allt istället borde fortsätta som i dag och att landstinget istället skulle anställa fler som kunde laga mer mat i lasarettsköket.

Ska inte behöva vara orolig
Från Skellefteå kommuns sida lovar man dock att ingen personal ska behöva vara orolig inför den föreslagna förändringen.

- Och behovet av personal finns. Jag räknade och såg att vi inom kommunen har 21 kockar och köksbiträden som är 63 år eller äldre, berättar Peter Lundmark som är måltidschef i Skellefteå.

Och även verksamhetschefen vid logistik vid Västerbottens läns landsting, är positiv.

- Vi söker hela tiden den här typen av samarbeten och det känns väldigt bra att vi kommit så lång i det här samarbetet, konstaterar han.

När får vi se samma typ av samarbete i Umeå då?

- I Umeå har vi ju en annan situation med en extern entreprenör och vi har aldrig fått några signaler från Umeå kommun om ett sådant här samarbete, säger Mats Raneblad som hoppas på politikerna i Skellefteå.

För det är de som behöver fatta beslut. Vid nästa kommunstyrelse den 21 november kommer det här upp på sammanträdesbordet.

Tidigast 2014 kan ett gemensamt kök bli verklighet.