Finländsk fisk i surströmmingsburken
Finländsk fisk och höstinläggning bidrar till att årets surströmmingssäsong ser ut att bli den bästa på flera år.
Publicerad
Artikeltexten fortsätter längre ner Hoppa till artikeltexten
Efter två år med usla strömmings- fångster har Röda Ulvens salteri utan- för Örnsköldsvik vänt sig till Finland för att hitta råvara. Omkring 60 ton strömming har köpts från grannlandets fiskare.
Surströmming ska enligt grundreceptet tillverkas av lekströmming som fångas sent på våren. Pga dåliga fångster har Röda Ulven nu även lagt in höstlekande strömming och ska fortsätta med det.
