Det har tidigare gjorts grova uppskattningar över hur mycklet mat vi slänger i Sverige. Mat som kanske passerat bäst föredatum eller helt enkelt blivit över. Men nu har naturvårdsverket gjort en mer exakt kartläggning av matsvinnet.

Först trodde man att det skulle vara livsmedelsbutikerna som var värst, men så var det inte.

Totalt sett slängs över en miljon ton mat om året. Förvisso slängde skolkök, butiker, resturanger och matindustrin mycket, men det var inget mot den sammanlagda mängden matsopor från hushållen som slänger hela 674 000 ton mat varje år. Det rapporterar Dagens nyheter idag.

Naturvårdsverket har också räknat ut att två tredjedelar av hushållens matavfall är oundvikligt, exempelvis kaffesump och fruktskal. Men en tredjedel slängs i onödan.

Matsvinnet är en stor belastning på miljön och skulle det minskas med en femtedel innebär det samhällsekonomiska vinster på över 20 miljarder kronor.