Två av butikerna har åtalsanmälts av kommunerna, enligt ett meddelande från Icas presstjänst.
”Normalt sett hanterar Ica-butiker som maler köttfärs det på ett helt korrekt sätt. Men eftersom vi på kort tid haft tre fall där butiker fått anmärkningar väljer vi att göra en särskild insats med kontroller för att säkerställa att alla rutiner följs”, säger Mats Ovegård, kvalitetschef på Ica Sverige.
– Det som har hänt är att de här tre butikerna har haft felaktig hantering av sitt köttfärskött. De har malt gammalt kött, säger Mats Ovegård, kvalitetschef Ica Sverige.
– Det är klart att vi tycker att det är här är jätteallvarligt.
De två butiker som anmälts är dels en Ica Supermarket i Valsta norr om Stockholm och ICA Supermarket Centrum i Örnsköldsvik. Den tredje butiken, som endast fått en anmärkning av kommunen, är en ICA nära i Torsby.
Fallet i Örnsköldsvik inträffade i mars medan de andra två ska ha uppdagats i april.
Enligt Mats Ovegård väntar nu en revision samt utbildning för personalen på samtliga Ica-butiker som mal egen köttfärs, vilket är cirka en tredjedel av Icas 1.300 butiker.
– Men att inte mala gammalt kött är väl mer en fråga om sunt förnuft än utbildning?
– Jag kan hålla med om att det är märkligt. Det finns en klar och tydlig riktlinje kring hur hanteringen ska gå till. Men detkan ha varit andra saker som påverkat. Det kan också handla om att man inte haft ordning i kylrummet och tagit fel kött.
Skandal uppdagades 2007 av SVT
Den kanske mest omfattande ommärkningsskandalen avslöjades av SVT:s Uppdrag granskning i december 2007. I fyra Ica Maxi-butiker packades köttfärs om och fick ett nytt sista förbrukningsdatum, vilket filmades med dold kamera.
Samtliga butiker polisanmäldes men bara Ica Maxi i Nacka fälldes i domstol. Två anställda dömdes till 40 dagsböter och butiken fick en företagsbot på 100.000 kronor.
Avslöjandet fick ett enormt genomslag och förtroendet för köttfärshanteringen i butik fick sig en rejäl törn. Drygt 1.000 Icahandlare samlades i Stockholm för ett krismöte.
– Det stämmer. Under 2007 hände något liknande och då vidtog vi en rad åtgärder, eftersom vi ser så allvarligt på det här. Det är inte acceptabelt, helt enkelt.
– Vi har haft en väldigt omfattande insats och den pågår ständigt. Men uppenbarligen måste vi göra fler riktade insatser.
– Hur kan det här hända igen?
– Vi har ett stort företag med 1300 butiker varav ungefär 450 har egen kötthantering. Vi har personalomsättning som många andra företag. En gemensam nämnare i de här tre fallen är att den personal som malt köttfärsen inte haft korrekt utbildning. Därför genomför vi nu en satsning, säger Mats Ovegård.