Vispad grädde och vichyvatten gör att smeten blir lite bubblig. Mjölet ska blandas med iskallt vatten och väljer man vichyvatten så blir smeten mer frasig.  

– Jag gillar verkligen vichyvatten. Det är hemligheten för att smeten ska bli frasig, säger Jesper.

Olika sorters våfflor – förrätt eller efterrätt

Grädde, sylt och glass är tillbehör som gör våfflan till en god efterrätt. Men Jesper tipsar även om annan garnering som gör våfflan självklar på middagsbordet – löjrom och gräddfil.

– Garnerar man med mer matiga ingredienser blir våfflan en utsökt förrätt, säger Jesper.

Se recepten här