Palkinto myönnettiin Wallinille ruotsinsuomalaisten päivänä. Leivos sisältää kermavaahtoa, tuorejuustoa, vaniljaa, mustikkakiisseliä sekä nimensä mukaisesti mustikoita.

– Maut ovat kuin sinfoniaa suussa! Resepti on todella helppo, koska siihen ei tarvita edes uunia. Leivoksessa on hyvin vähän eri raaka-aineita ja se on helppo valmistaa, tuomaristoon kuulunut ruokatoimittaja Aulikki Lundgren perustelee valintaa.

Ruotsinsuomalaisuus näkyy tuomariston mukaan ennen kaikkea leivoksen sinivalkoisessa värissä.

– Leivoksesta tekee ruotsinsuomalaisen myös se, että me suomensukuiset emme pidä kovin kamalasti kermaleivoksesta ja makeudesta, kuvailee Lundgren.

”Ruotsinsuomalaisia yhdistävä leivos”

Ruotsinsuomalaisen keskusliiton ja Ruotsin Suomalainen –lehden järjestämään leivoskilpailuun lähetettiin toistakymmentä reseptiä. Voittajaksi valikoitui tukholmalainen Anneli Wallin. Mustikkaunelmaa on valmistettu jo vuosia Wallinin suvussa.

– Halusimme ruotsinsuomalaisille yhteisen leivoksen, joka yhdistäisi meitä aina etelästä pohjoiseen!

Kilpailun tuomareina toimivat ruokatoimittaja Aulikki Lundgren, Ruotsin Suomalainen -lehden päätoimittaja Tapani Kekki sekä Pia Lundström Tukholman-suurlähetystöstä. Idea leivoskilpailulle syntyi Ruotsinsuomalaisten keskusliiton 60-vuotisjuhlavuoden kunniaksi valmisteilla olevan ruokakirjan tiimoilta.