1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Smält smör och dra bort kastrullen från värmen.

2. Bryt chokladen i bitar, lägg i det smälta smöret och rör tills chokladen smält. 

3. Vispa ägg och socker och blanda ned smör- och chokladsmeten i äggblandningen. Rör sedan ned ned rivet citronskal, mjöl och salt.

4. Häll smeten i formen och strö över blåbären.

5. Grädda kakan i ugnen cirka 15 minuter. Kakan ska vara fast i kanterna och lite lös i mitten.    

6. Låt kakan svalna i formen och servera med vispad grädde eller glass och färska blåbär.

Dryckestips

Samos Vin Doux, Grekland
Nr 4633, 89 kronor (37,5 cl)

Alkoholfritt:
Svart kaffe