1. Skär ur stocken på vitkålshuvudet. Koka huvudet och loss blad för blad. Kyl och putsa bort den tjocka nerven i varje blad.

2. Skölj riset och koka i mjölken anvisad för gröten till tjock gröt under lock. Låt svalna.

3. Finhacka löken och fräs i lite smör tills mjuk. Blanda färs med risgröt, ägg, mjölk och lök. Smaka av med salt, vitpeppar och lite muskot.

4. Lägg ut ca 60 g färs på varje kålblad och rulla ihop. Linda med sytråd för att hålla ihop.

5. Ringla över honung och smält smör. Stek i ugn på 130 grader tills mjuk kål och innanmäte är 65 grader.

6. Servera med skysås, rårörda lingon och potatismos.

Dryckestips

• Hemkryddat lingonbrännvin 32 %, Sverige
• Getmjölk från Dalsspira Mejeri i  Dalsland
• Ohomogeniserad mjölk från Wapnö i Halmstad
• Kärnmjölk från Wapnö i Halmstad
• Oatly Havredryck The Original 1,5 % fett
  (samtliga mjölkdrycker säljs i mycket välsorterade livsmedelsaffärer)