1. Gröp ur äpplenas kärnhus underifrån med en liten tesked.

2. Ställ äpplena på socker och baka över natten i ugn, cirka 7-8 timmar på 80 °C.

3. Vispa creme fraiche med socker och mixad lagerblad, till krämig konsistens.

4. Hacka kavring. Smält smör med honung tills det börjar binda. Tillsätt kavring och stek på medelvärme tills krispigt.

5. Servera ljummet äpple med lagerkräm och krispig kavring.