1. Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt, vik upp en liten kant runt om. Dela och kärna ur nektarinerna, skär var och en i åtta klyftor. Fördela dem över dagen, lägg en del med skalsidan upp, en del med snittsidan. Pensla med ägg mellan nektarinerna och baka mitt i ugnen 12–15 minuter. Låt svalna lite före servering.

2. Kolasås: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka kraftigt utan lock till såsen är ljusbrun och smakar kola, det tar ca 20 minuter. Rör i smöret. Låt svalna något.

3. Ringla kolasås över pajen och servera med yoghurt.

Dryckestips

2010 Alambre Moscatel de Setúbal, Portugal
Nr 8117, 69 kr/37 cl

Alkoholfritt:
Starkt kaffe