1. Lägg vitlöksklyftorna och nötterna i mixern och mixa ett par sekunder på högsta hastighet. Lägg sedan i basilikabladen och mixa igen.

2. Häll i den rivna parmesanosten och en liten skvätt olja. Mixa lite och häll sedan, lite i taget, i resten av oljan, mixa mellan varven.

3. Skala potatisen och skär den i centimeterstora bitar. Koka upp rikligt med vatten till pastan.

4. Lägg i pastan, potatisen och de lätt tinade gröna bönorna. Rör om. Koka pastan tills den är al dente.

5. Häll av vattnet i ett durkslag och lägg tillbaka pastan i kastrullen eller i en uppläggningsskål. Lägg i peston och rör om ordentligt.

6. Servera med lite extra riven parmesanost.

Tips! Ta lite av pastavattnet i en kopp och häll i ett par matskedar av pastavattnet samtidigt som du blandar ner peston.