Sablébotten

1. Blanda alla ingredienser till en deg i en köksmaskin, eller knåda ingredienserna för hand. Kyl sedan ner degen några minuter.

2. Ta fram valfri form tex. en ring och lägg en bit av sablédegen i botten och baka den på 165 grader i ca 8-10 min.

Mjölkchokladkräm                       

1. Börja med att blötlägga gelatinet.

2. Koka vispgrädden med mjölken.

3. Blanda i hop äggula och strösocker och ha i det i den kokande gräddblandningen. Sjud smeten under konstant omrörning till 83 grader och tillsätt sedan gelatinet och sila smeten över chokladen.

4. Mixa krämen slätt och låt den vila några timmar i kylen tills den stelna.

Citroncurd

1. Blanda socker, citronjuice, citronskal och ägg. Koka allt över ett vattenbad till 83 grader.

2. Sila smeten och tillsätt gelatinet och mixa i det osaltade smöret.

Inkokta rabarber

1. Koka Grenadine med socker och den färskpressade citronsaften.

2. Skär rabarbern i bitar och häll den varma lagen över. Låt dom sedan ligga och mjukna i lagen.