1. Sätt ugnen på 200°. Blanda färs, salt, peppar och ägg. Skiva salladslöken tunt och blanda ner den i färsen.

2. Forma en jättebiff, cirka 24 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsstek den cirka 15 minuter tills den är genomstekt.

3. Koka matvetet enligt förpackningen. Skala och slanta morötterna och låt morotsslantarna koka med cirka 2 minuter.

4. Tärna eller smula ädelosten. Blanda ner osten och babyspenaten i det färdigkokta matvetet. Smaka av med nymald svartpeppar.

5. Skär biffen i tårtbitar och servera med matvetesalladen.