1. Skala gurkan och skär den i 1,5-2 cm tjocka skivor. Gröp ur gurkbitarna för att lämna plats åt fyllningen. Var noga att du inte gör hål i botten av gurkbitarna. ½ cm tjocka väggar och botten är lagom.

2. Smula fetaosten fint och tillsätt dill och peppar. Fetaost är salt nog, så inget extra behövs. Blanda väl.

3. Fyll gurkbitarna med fetablandningen. Toppa med granatäppelkärnor.