Beslutet att kulturarvsklassa rätten fattades ovanligt snabbt, med anledning av kriget i Ukraina som organisationen bedömer riskerar att ha en negativ påverkan på soppkulturen.

Soppan är vanlig i flera andra före detta sovjetländer och medan det firas i Kiev höjs ilskna röster från Moskva. Maria Zacharova, talesperson för rysk a utrikesdepartementet, säger att det är xenofobiskt att koppla rätten till en nationalitet.

”Segern i borsjtjkriget är vår!”, säger Ukrainas kulturminister Oleksandr Tkatjenko på Telegram.