”Det är kraftig ångest”

Foto: SVT

Niklas blir rejält nervös när han ska laga mat till idolen och behöver lugna ner sig.

I avsnitt fem besöker Niklas Paris och träffar där den inflytelserika kocken Iñaki Aizpitarte och hans bistro Le Chateaubriand. Iñaki är matrebellen som väckte starka känslor i Frankrikes krogvärld när han öppnade sin bistro 2006 och nu är det Niklas jobb att imponera på honom.

– Som vanligt när jag ska laga en rätt till en toppkrögare, och i det här fallet en av världens främsta kockar, så är det ju så klart kraftig ångest.

Tack och lov har Niklas en lösning för de uppstressade nerver och besöker då en grönsaksmarknad.

– En sån här marknad är ett bra ställe att få bort den ångesten för det finns mycket fina råvaror så jag ska kolla runt lite och se om jag kan hitta någonting som jag kanske kan imponera på Iñaki.

Idag är Iñaki en av världens mest inflytelserika kockar, men själv tar han det med ro. Inte den mest lättimponerade personen helt enkelt. Något Niklas definitivt fick känna på under sin vecka i Paris.