I Sverige säljs 45 miljoner semlor per år och försäljningen av de gräddfyllda bakverken är nu på topp.
För ett par år sedan besökte vi nu nedlagda Skyttepaviljongen uppe på Lugnet i Falun där det bjöds på semmelbuffé, med tio olika sorter.
Här nedanför bjuder vi på ett traditionellt recept för semmelbaket!