Hon är ledare i ett EU-projekt som går ut på att sprida kunskapen och lite grann höja statusen för de små tunnbrödsbagare som finns runt om i landet och som försöker att leva på hantverket.

Träffen i Sälen som samlade 15 bagare är den första i år i för projektet som är tänkt att pågå i två år.

Samling runt ugnen

Platsen var bagarstugan vid hembygdsgården Olnispagården där det blev samling runt den vedeldade ugnen där Anna Eriksson från Transtrand stod för själva bakandet.

– Man måste ju hantera ved innan man ens kommer till bakbordet, säger Anki Berg.

Hör experten Anki Berg förklara i klippet vad som krävs för att baka tunnbröd.