Det var Corren som var först med att berätta att viss specialkost försvinner från Linköpings skolor.

Linköpings kommun har sett över all sin skolmat och mätt hur mycket laktos det finns i varje rätt. Om det är mindre än 2 gram laktos i maträtten så kommer någon specialkost utan laktos inte att serveras.

När det serveras rätter som innehåller mer än 2 gram laktos, som till exempel pannkakor, så kommer det fortfarande att finnas ett laktosfritt alternativ.

Tål mer än vad de tror

Enligt Åsa Kullberg, affärsområdechef på Linköpings kommun, så finns det forskning som visar att de flesta laktosintoleranta tål mer än vad de tror. Detta tillsammans med att borttagandet av laktosfri mat har fungerat bra i andra kommuner gör att Linköping känner sig trygga med sin ändring.

– Astma- och Allergiförbundet lyfter fram att barn som får eliminationskost, alltså att man plockar bort något livsmedel, upplever att de får en sämre levnadsstandard. De vill vara som sina kompisar, säger Åsa Kullberg, affärsområdechef Linköpings kommun.

Varit mycket matsvinn

Kommunen har också sett att det slängs mycket specialkost i skolorna.

– Vi har ganska högt matsvinn på den laktosfria maten. Jag tror att det beror på att eleverna vet att de kan äta vissa rätter.

Ifall det skulle visa sig att någon elev inte skulle kunna äta de rätterna som har väldigt lite laktos i sig så kommer eleven fortfarande att kunna få specialkost.