Enligt Anders Nilsson har cirka 30 procent av tidigare personal inom restaurangbranschen bytte yrke.
Lediga jobb i hela landet
På Arbetsförmedlingens sajt finns det 281 lediga jobb inom restaurang och hotellbranschen i Skåne den 14 juli. I hela landet finns över 2 000 lediga jobb i branschen.
De erfarna medarbetarna hittar andra jobb, enligt Anders Nilsson, som tycker att branschen behöver göras mer attraktiv.
– Man behöver inte fyra års universitetsstudier. Vi behöver lite kortare och mer effektiva utbildningar för att komma snabbt in i arbetet. Att kunna svenska språket är viktigt men kan man engelska så har man lätt en plats hos oss, säger han.