Bland de anmärkningar som livsmedelsverket haft finns bland annat smutsiga knivar och personal med dålig hygien. Men det som sticker ut är något annat.
– Det mest allvarliga vi sett är gödselförekomst på slaktkroppar, alltså bajs på köttet. Vi har även sett brister i analys och provtagning och brister i rengöringen, säger Christian Berking, senior veterinärinspektör på Livsmedelsverket till P4 Kronoberg.
Inte farligt att äta
Nu ska de flesta av bristerna ha åtgärdats och enligt livsmedelsverket ska det inte vara någon fara att äta köttet från slakteriet, men om fler allvarliga brister dyker upp kan det bli aktuellt att stoppa verksamheten.
Slakteriets vd har inte velat bli intervjuad.