Tilapia tillhör en av de vanligaste sortens fisk som odlas i vattenbruk. Foto: Martha Irvine/TT

Storskalig odling av tropisk fisk snart möjlig i Växjö

Uppdaterad
Publicerad

Just nu pågår ett projekt där möjligheten undersöks att starta upp en storskalig fiskodling i Växjö. Förhoppningen är att kunna producera omkring 20 ton om året av den tropiska fisken tilapia.

Med pengar från den statliga myndigheten Vinnova har nu en förstudie precis avslutats kring att möjliggöra en storskalig fiskodling i Växjö.

Tanken är att den ska ligga intill eller i nära anslutning till ett industriföretag. Anledningen är att spillvärmen från industrin ska värma upp vattnet i bassängerna.

LÄS MER: Större utmaning att odla gös eller abborre

– Vi ser en stor möjlighet att dra igång en storskalig fiskproduktion här i Växjö redan under nästa år. Det finns lokala intressenter av att köpa produkterna och det finns industrier som kan leverera spillvärme året om för att värma upp vattnet i bassängerna, säger Matilda Olstorpe som är docent i mikrobiologi vid Sveriges lantbruksuniversitet.

Bråttom med lösningar

Världens hav lever under ständigt hot från att fiskas ut. Enligt Världsbanken behöver vattenbruket, alltså odling av fisk och skaldjur, öka med 133 procent fram till år 2050. I nuläget står hela Europa för 4,2 % av världsproduktionen av vattenbruk, vilket är för lite enligt flera globala aktörer.

– Vattenbruket har sedan 1974 hört till världens snabbaste växande livsmedelssektor. Det handlar om miljardtals kronor i omlopp och det skapas hundratusentals jobbtillfällen. Det som är lite pinsamt är att Sverige hör till ett av de länder i världen som är sämst på vattenbruk, säger Niklas Wennberg som är verksamhetsledare för Stadsjord.

Klimatsmarta lösningar

Grundidén med fiskodlingen är miljövänligt tänk i alla led. Bland annat används vegetarisk föda till fiskarna istället för fiskmjöl som oftast leder till utfiskning av haven.

Tilapiafisken kommer att odlas i en metod som kallas bio-floc, i bassängerna tillsätts micro-organismer som rengör vattnet från fiskens restprodukter. En odlingsmetod som aldrig tidigare prövats i Sverige på Tilapiafisken.

– En odling av yngel till ätbar fisk beräknas ta ungefär nio månader, säger Matilda Olstorpe.

Restprodukter tas om hand

Bassängerna kommer att byggas av betong som blivit över från olika byggarbetsplatser runtom i landet.

– Vi har möjligheten att ta vara på spillet som blir över från en byggarbetsplats. Vi kan förbereda olika gjutformer som sedan fylls med betongen. Efter att den har stelnat kan den transporteras för leverans, säger Marcus Richardson som arbetar på c3c Engineering i Växjö.

Mer pengar behövs

Närmast väntar intensivt arbete med att hitta finansiärer samt entreprenörer till att möjliggöra bygget av en storskalig fiskproduktion i Växjö. Målet är att fisken ska säljas till butiker och restauranger i närområdet.

– Det finns många eldsjälar i Växjö samt i närområdena som vill satsa på en hållbar fiskproduktion. Just vattenbruk på land i kontrollerad miljö ligger helt klart i framkant när det gäller miljötänk, säger Maria Unell som är verksamhetsledare för Refarm 2030 i Växjö.

SE MER: Här kan du se hela tv-reportaget

Tilapian är en populär odlingsfisk. Den växer snabbt och kan äta vegetabilisk kost.

Fisken blir uppemot 50 centimeter lång och har ett bra mat/vikt-förhållande.

I vilt tillstånd lever fisken i Afrika.

Smaken beskrivs av Veronica Andrén, vattenbrukssamordnare på Jordbruksverket, som god men olik andra fiskar.

Källor: NE, Wikipedia

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer