Den 21 oktober konstaterade miljöenheten i Nacka att Waynes Coffee brast i ingrediensbeskrivningen på menyn. Det som presenterades som ”Parma” var i själva verket ”lufttorkad Westfalisk skinka”.

Den ansvarige på kafét lovade att ändra i menyn men vid uppföljande inspektioner stod det fortfarande att maträtterna innehåller ”Parma”.

Inspektören riktar nu ett föreläggande mot verksamheten för att komma till rätta med problemet.

Namndribblandet kan tyckas vara en bagatell. Men begreppen ”Parma” eller ”Parmaskinka” får bara användas av produkter som uppfyller kraven för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Prosciutto di Parma”.

I slutändan handlar det om att konsumenten ska vara säker på att få den produkt som marknadsförs och presenteras.