I Sverige finns ett 50-tal viltväxande champinjoner, och de innehåller alla, liksom de som man köper i butik, fenylhydraziner som misstänks vara cancerframkallande.

– Man ska alltid tillaga svampen och rekommendationen är att äta max två kilo om året per person, säger Rut Folke, svampkonsulent.

Finns i parkmiljöer – även i stan

Trots att det är den matsvamp som är vanligast förekommande i recept så är det många som inte känner till att konsumtion kan innebära hälsorisker. Men så länge man följer rekommendationerna är det inte farligt att äta svampen. Nu går det dessutom att hitta den ute i naturen.

– De finns i parkmiljöer, så inne i stan och på väg till tunnelbanan, säger Rut Folke.

Hur blir årets svampsäsong?

– Det kommer bli fantastiskt bra med svamp eftersom det regnat så mycket, säger hon.