Dagen efter, på torsdagen, träffar SVT Nyheter Uppsala bageriägaren Ahmed Abd som varit på plats sedan klockan halv sju imorse.
– Alla i Gottsunda blev glada när jag öppnade bageriet, och nu händer det här, det känns inte bra, säger Ahmed Abd, bageriägare.
Tidigare har man haft en frukt- och grönsaksbutik i bygganden, men idag fungerar den som ett bageri.
Andra gången det brinner
Och det är inte första gången som byggnaden brinner, redan för en vecka sedan brann det senast, men då brann det inte lika omfattande.
Vad händer nu?
– Nu väntar vi på att polisen ska genomföra en teknisk undersökning och sedan kommer vi fortsätta med vår verksamhet efter att vi har reparerat byggnaden, säger Ahmed Abd.
Titta på klippet för att höra mer om branden.