Se Cameron berätta om glädjen över stjärnan och bemöta portionskritiken från SVT i klippet ovan.

Restaurang Project är nu en av fem restauranger i Göteborg som har en stjärna i Michelinguiden 2021. De fyra som redan hade stjärna är Restaurangerna Bhoga, 28+, Koka och SK Mat & Människor.

Cameron Irving äger Project tillsammans med sin frun Anna och de bestämde sig redan för ett år sedan för att satsa ordentligt mot att få en stjärna i Michelinguiden, en satsning som alltså gick i lås.

Nöjda med en stjärna

Men när frågan om de nu siktar vidare mot stjärna nummer två av tre möjliga kommer på tal skrattar Cameron.

– Det låter väl ambitiöst, vi är bara väldigt nöjda där vi är nu, säger han.

Och efter ett par tuffa år med pandemi och restriktioner ser det nu ljusare ut på bokningssidan igen.

– Det är fullbokat fram till jul tror jag, åtminstone helgerna, säger Anna Irving bakom bardisken till SVT.