Man behöver ofta inte göra mer än att besöka närmsta grönstråk för att hitta spännande ingredienser till matlagningen. Johan Björkman, som bor i Landvetter och driver restaurang i Göteborg, har nyligen gett ut en bok på ämnet.
Inom restaurangvärlden har intresset för de inhemska smakerna växt enormt de senaste åren. Att svenskarna återupptäcker den gamla kunskapen är kanske ett naturligt steg, tror han.
– Man behöver väl gå runt jorden för att komma hem. Nu har vi ju testat alla kök, så det är kanske det som är slutet på resan.
Spela klippet för att få tips om ätliga växter och hur du använder dem i matlagningen
Men kom ihåg: För att plocka granskott måste du få tillstånd från markägaren. I övrigt gäller allemansrätten.