Specialistläkaren David Stenholtz, på Onkologen i Västerås, och hans kollegor är trötta på alla de olika kostråd som förvirrar patienterna. Enligt dem så är forskningsrapporterna enhälliga i det positiva att äta mer grönsaker.

Samtliga studier pekar på att vi människor bör äta mer grönsaker för att må bra, menar de och för att fler ska kunna få information om detta har de startat en förening som ska börja verka efter årsskiftet.

– Vi måste för vår egen hälsa och klimatets skull till exempel mindre mättat fett, säger David Stenholtz som hoppas att sjukhusen och vårdinstitutiuonerna skall vara mer ledande i arbetet hur man förebygger och minimerar sjukdomar med hjälp av en grönare matsedel.