Redan på 1500-talet bakades tunnbröd, och om det förvarades torrt och svalt kunde det sparas i upp till 20 år.
Bland brödambassadörerna på Björkängen finns Eilert och Anette Albertsson. Paret, som också är uppmärksammade i en bok om tunnbrödets historia, bjuder äldre i Norbergs kommun på tunnbrödsbakning ett par gånger om året.
Då gräddas brödet i vanlig elektrisk ugn, men ibland bakar de också på hembygdsgården. Då i en björkvedseldad ugn som tar tre dagar att värma upp.
– Men det går också bra med en pizzaugn, skrattar Eilert. Hör mer i klippet.
Tunnbrödets dag firas sedan 2015 den andra lördagen i maj.