Svenskarna köper allt mer vegetarisk mat, och störst är efterfrågan på de färska alternativen.

I fjol ökade försäljningen av den sortens vegetarisk mat med upp till  40 procent jämfört med föregående år, enligt SVT:s Ekonomibyrån.

-Vegetariskt och veganskt är inte en trend, utan det har definitivt kommit för att stanna, säger Miriam Thunborg, hållbarhetschef på Lidl Sverige.

Nästan 60 procent av svenskarna äter vegetarisk kost minst en dag i veckan, enligt Axfoods vegobarometer.