Dödstalet väntas stiga ytterligare, fortfarande saknas 250 människor.
Bränderna har förstört åtminstone 5.700 bostäder och affärsbyggnader, uppger myndigheterna. 90 000 personer har evakuerats.
Över 20 bränder härjar, mestadels i områden berömda för sin vinproduktion.
Utöver de 8.000 brandmän som arbetat med att släcka bränderna den senaste veckan så hjälper nu 3.900 fångar till med arbetet, rapporterat The Independent.
Fångarna arbetar i grupper om tolv personer och deras huvudsakliga uppgift är att öppna brandgator – de hugger ner träd för att öppna ytor som gör det svårare för branden att spridas.
TV: Se hur polisen kör rätt in i brandinfernot för att rädda människor