Ruokakulttuurin asiantuntija Edith Salminen edistää yhteisöllisyyttä

Publicerad

Kesäsarjassamme tapaamme ruokakulttuurin moniosaajan Malmössä.

Edith on rakentanut vaikuttavan kansainvälisen uran gastronomian parissa. Hän on monipuolisen koulutuksen jälkeen auttanut esimerkiksi vihreistä proteiineista tunnettua suomalaista yritystä, tutkinut viiliä, kirjoittanut paljon ruoasta ja kulttuurista, ja nyt hän vetää Malmössä yhteisöllistä ruoka-alan yritystä.

Työssään hän haluaa esimerkiksi tukea kaupunkiviljelyä ja ruoan pientuottajia, jotta he löytävät juuri heidän tuotteistaan kiinnostuneet kuluttajat ilman monia välikäsiä.

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer

Jalanjälki

Mer i ämnet