Pitkään vahvemman oluen varjossa hiljaiseloa viettäneen kansanoluen ympärillä kuohuu. Aiemmin panimot eivät juurikaan satsanneet kansanolueeseen, mutta nyt kiinnostus on kasvanut niin paljon, että joissakin kaupoissa on myynnissä jopa 70 erilaista olutsorttia.

Johan Palo avasi syksyllä Tukholmassa kansanolueen keskittyvän putiikin, ja tavoitteena on kerätä valikoimaan Pohjolan parhaat miedot oluet. Toistaiseksi tuotteita on Ruotsista ja Tanskasta. Nyt hän etsii islantilaisia, norjalaisia ja suomalaisia mietoja oluita. Myös suomalainen sahti kiinnostaa Paloa.

Maku jakaa

Juuri maku on ollut monen oluenystävän syy välttää kansanoluita. Vanhan viisauden mukaan olut vaatii tietyn alkoholiprosentin maistuakseen täyteläiseltä. Olutsommelierina toimivan Olli Nousiaisen mukaan se on kuitenkin vain osa totuutta.

– Kyllä iso osa makua on mallaspohja, ja tottakai jos teet kevyempää olutta, siihen käytetään tietysti vähemmän maltaita. Silloin se täyteläisyys on vaikeampi saada siihen. Mutta senkin voi kiertää, tai sitä voi auttaa lisäämällä esimerkiksi vehnää tai kauraa, jotka sisältävät paljon betaglukaania, joka taas lisää täyteläisyyden tunnetta suussa, olutsommelier Nousiainen selvittää.