I Finland får man föda upp, sälja och servera insekter. Enligt anvisningen från Livsmedelsverket ska endast hela insekter användas, men producenten kan fritt krossa, mala eller torka insekterna innan försäljning.

Möjlighet för företagare

Flera företag hakade på insektstrenden ett par år sedan. Man såg exportmöjligheter till flera länder i Europa eftersom t ex Danmark, Österrike och Belgien tillåter användning av insekter som livsmedel.

Nu har hajpen lagt sig något, och det fick till exempel bonden Panu Ollikkala erfara, som sadlade om till insektsuppfödare, för nu står hans lokaler tomma. I slutet av inslaget ser vi hur hans verksamhet såg ut, med stora plastlådor för insekterna.

Uppdatering 2020-02-21: ny video och uppdaterad information om Ollikkalas verksamhet