Tareq Taylor: Så vässar du kniven

Foto: SVT
Kocken Tareq Taylor tipsar oss om hur knivar bör slipas

Alla knivar måste slipas om med jämna mellanrum. Tv-kocken Tareq Taylor visar hur det ska gå till.

Tareq Taylor har 25 års erfarenhet som kock och har medverkat i flera tv-program i SVT och BBC. Han går igenom fyra exempel på de metoder som finns för att slipa knivar.

  • Brynstålet används till dagligt underhåll av kniven
  • Diamantstål är bra om man behöver lite tuffare slipning
  • Halvautomatiska sorter har en skåra i sig där man bara drar kniven fram och tillbaka
  • Slipsten som har en grövre och en liten finare sida