SVT2Tisdagar

Laga Tareqs våfflor

Tareq i håller äpplen, i kök
Kocken Tareq Taylor.

Våffelmixar i all ära, men för den som vill laga sina våfflor från grunden bjuder kocken Tareq Taylor på sitt godaste recept.

Tareq Taylor har varit kock i över 25 år, restaurangägare, han har gett ut kokböcker och driver kafé. Dessutom syns han bland annat som tv-kock i SVT:s Trädgårdsonsdag. Här delar Tareq med sig av receptet till de goda våfflorna som han lagar i duellen med Mathias Andersson i torsdagens Plus.

Ingredienser

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl standardmjölk
  • 2,5 dl mineralvatten
  • 125 g smör
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk vaniljsocker

Så gör du

  • Smält smöret och låt det svalna något.
  • Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och mineralvatten. Vispa tills smeten är slät och tillsätt det smälta smöret.
  • Låt våffelsmeten vila cirka 15 minuter.
  • Grädda i ett hett våffeljärn. Glöm inte att smöra första laggen.