Acqua pazza

Tillagningstid:

Acqua pazza.

Publicerat:

Tillagningstid:

Spännande smaker av Italien från Beppes och Johannas matresa. Acqua pazza betyder "Galet vatten" och är en napolitansk fiskrätt.

Ingredienser

4 portioner

  • 1
    gul lök, finhackad
  • 2 klyfta(or)
    vitlök, finhackade
  • 3 msk
    olivolja
  • ½ tsk
    peperoncini
  • 250 g
    körsbärstomater, halverade
  • kg
    fisk med vitt kött, rensad
  • 1 dl
    vitt matlagningsvin
  • dl
    havsvatten (eller vatten + salt)
  • ½ dl
    finhackad bladpersilja
  • salt och peppar

Så lagar du