Ägg Benedict på Niklas Ekstedts vis

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Klassisk rätt på stjärnkockens vis!

Ingredienser

4 portioner

  • 2
    avokador
  • saften av ½ citron
  • tabascosås, efter smak
  • salt, efter smak
  • 1 påse(ar)
    färsk spenat, à 200 g
  • smör, till stekning
  • ev olivolja
  • 4 skiva(or)
    surdegsbröd

Pocherade ägg

  • 4
    ägg
  • 1 msk
    ättiksprit 12 %
  • 1 liter
    vatten

Hollandaisesås

  • 200 g
    smör
  • 4
    äggulor
  • 3 msk
    vatten
  • 1-2 msk
    citronsaft
  • salt

Så lagar du