Ägg Benedictine med rökt lax

Tid:

Tid:

Pocherat ägg på smörstekt bröd, med krämig hollandaisesås och rökig smak av lax. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Pocherade ägg

  • 4 st
    ägg
  • 1 liter
    vatten
  • 2 msk
    ättiksprit

Hollandaisesås

  • 300 g
    smör
  • 3 st
    äggulor
  • 2 msk
    vatten
  • ½ st
    citron, saften
  • salt
  • nymalen vitpeppar

Till servering

  • 4 skiva(or)
    rökt lax
  • 4 skiva(or)
    vitt formbröd
  • 4 st
    dillvippor

Så lagar du